Hỏi Đáp

Saxitoxin Là Gì – Phòng Chống Ngộ Độc Do Độc Tố Của Ốc Biển

14
Saxitoxin Là Gì – Phòng Chống Ngộ Độc Do Độc Tố Của Ốc Biển

Đã có 3/7 người phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn cua biển có hình dạng kỳ dị. Trước đó, cũng đã có trường hợp tử vong sau khi ăn loại cua này.

Đang xem: Saxitoxin là gì

Bạn đang xem: saxitoxin là gì

Đừng tưởng cua, ốc nào cũng ăn được

Chiều 7/5, một nhóm công nhân đã bắt được 10 con cua ở dọc bờ kè xã An Hải (huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi). Không giống như cua biển thông thường, những con cua này to gần bằng bàn tay với hình dạng kỳ dị, có lông ở trên mai, càng cua.

Một giờ sau ăn, 3 người trong nhóm công nhân đã xuất hiện khó thở, chân tay tê cứng. Họ được khẩn trương dưa đến bị tê cứng chân, tay, khó thở nên mọi người ở lán trại chở đi cấp cứu tại Trung tâm y tế quân dân y Lý Sơn rồi một trong 3 nạn nhân được chuyển đến cấp cứu tại BV đa khoa Quảng Ngãi.

Theo Bác sĩ Dương Tiến Thuận, Phó Giám đốc Trung tâm y tế quân dân y Lý Sơn thì 3 bệnh nhân này bị ngộ độc thần kinh vì ăn cua mặt quỷ. Theo đó, trong 15 năm qua đã có 6 người tử vong và nhiều người được đưa đến Trung tâm cấp cứu vì ăn loại cua này. Hầu hết họ là người ở xa đến đảo, không biết loài cua này có chứa chất độc

Không chỉ cua gây ngộ độc dẫn đến tử vong nếu ăn phải mà ngay cả với ốc biển, sứa biển – loại thực phẩm khá phổ biến ở vùng ven biển cũng có thể xảy ra tương tự. Trước đó, trong năm 2014, Cục An toàn thực phẩm ( Bộ Y tế) cũng đã tổng hợp ghi nhận có tới 14 trường hợp bị ngộ độc dẫn đến tử vong do ăn phải sứa và ốc ruốc biển (có nơi gọi là ốc chép) có chứa độc tố.

*

Loại cua chỉ cần ăn 0,5 g thịt cũng khiến tử vong.

Độc tố Saxitonin nguy hiểm cỡ nào?

Qua đánh giá, giám sát mẫu cua, ốc biển mà những người bị ngộ độc ăn phải các chuyên gia phát hiện trong những loài này chứa độc tố Saxitonin và Tetrodotoxin. Đối với cua mặt quỷ độc tố Saxitonin chứa trong thịt và trứng, nhiều nhất trong càng và chân cua. Theo đó, mỗi người chỉ cần ăn 0,5 g là đã có thể tử vong. Cua mặt quỷ thường cư ngụ ở các tỉnh ven biển từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu, thường gặp tại các rạn cạn, vùng triều thấp.

TS Lâm Quốc Hùng, trưởng phòng giám sát ngộ độc (Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế) cho biết, trên thực tế đã ghi nhận nhiều ca ngộ độc khi ăn phải ốc biển, cua biển. Ngay trong tháng một, cũng đã có 3 ngư dân ở Thanh Hóa tử vong do ăn ốc biển đến giờ thì thêm 3 người được báo cáo ngộ độc do ăn cua mặt quỷ ở Quảng Ngãi.

“Saxitoxin là độc tố vi tảo tích lũy trong các loài ốc mặt trăng, ốc đụn, ốc tram … và có thể có trong các sinh vật hai mảnh vỏ, một số loài cua, rạm. Tetrodotoxin có trong ốc tù và, ốc hương Nhật Bản, ốc tù và gai miệng đỏ, ốc bùn, ốc ngọc và có trong một số loài cá nóc, mực đốm xanh hay con so biển” – TS Hùng nói.

Theo đó, triệu chứng ngộ độc cấp tính xảy ra trong vòng 20 phút đến 3h với những dấu hiệu tê, rát bỏng ở môi và đầu lưỡi; đau bụng, buồn nôn, nôn, nôn mửa dữ dội; ngoài ra người bệnh còn xuất hiện những cơn đau đầu, tê bì chân tay, đi đứng loạng choạng, liệt, chóng mặt, rối loạn ý thức, hôn mê. Bệnh nhân suy hô hấp cấp, truy tim mạch và dẫn đến tử vong chỉ sau 30 phút hoặc 8h nếu không được cấp cứu kịp thời.Điều đáng ngại là hiện nay chưa có thuốc giải độc đặc hiệu cho 2 độc tố này. Biện pháp hữu hiệu chỉ là là kích thích cho bệnh nhân nôn càng sớm, càng nhiều càng tốt; rửa dạ dày; uống than hoạt tính để thải loại bớt chất độc; điều trị triệu chứng kịp thời: hỗ trợ hô hấp (thở ô xy, thở máy…), hỗ trợ tuần hoàn (truyền dịch, trợ tim mạch…).Để dự phòng ngộ độc do ốc, cua biển độc, TS Hùng khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng, không “thử nghiệm” các loại ốc, cua biển nghi ngờ có độc, các loài ốc biển lạ, màu sắc sặc sỡ (ốc ma), hình thù kỳ quái để chế biến thành thức ăn.

*

Ăn cua biển, 3 công nhân suýt mất mạng

0 4

Sau khi ăn cua biển, ba công nhân bị ngộ độc và nhập viện trong tình trạng tê lưỡi, chân tay, nhịp tim tăng.

*

Một số hải sản ngon dễ gây ngộ độc

Xem thêm: bức xạ điện từ là gì | Hi Pov

1 1 28

Các loại hải sản này không an toàn do chứa nồng độ cao chất béo bão hòa, cholesterol, natri, chất độc, thuốc trừ sâu và hóa chất.

Xem thêm: Chống Phân Mảnh Là Gì ? Chống Phân Mảnh Ổ Cứng Là Gì

*

Tại sao cùng ăn, chỉ một người chết vì trúng độc?

6 5 1 485

Thông tin anh N.Đ.T. cùng con trai tử vong trong chuyến du lịch Thái Lan đang khiến dư luận lo lắng về những mối nguy hiểm khi đi chơi xa.

02:16

*

Tác dụng khi kết hợp nghệ và chùm ngây

0

Nghệ và chùm ngây khi được dùng đúng liều lượng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa hay chứng đau nửa đầu.

02:00

*

Tâm sự của nữ bác sĩ lên đường công tác ở Nam Sudan

0 4

Bác sĩ Tống Vân Anh (Bệnh viện dã chiến cấp 2 số 3) là một trong 64 nhân viên y tế sẽ lên đường tham gia gìn giữ hòa bình Liên Hợp Quốc ở Nam Sudan vào ngày 24/3.

*

Thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng giấc ngủ

0 3

Uống nhiều nước, ăn bữa tối lớn, tiêu thụ cà phê trước khi ngủ có thể gây rối loạn nhịp sinh học, khiến bạn trằn trọc, thức giấc giữa đêm.

Xem thêm: Thug life là gì? Thug life meme là gì? Các việc làm liên quan

01:59

*

Lợi ích của quả óc chó có thể bạn chưa biết

0 4

Giàu chất dinh dưỡng, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, quả óc chó hỗ trợ cơ thể giải độc gan, cải thiện sức khỏe tim mạch.

*

Thủ tướng Anh tiêm vaccine Covid-19 của AstraZeneca

0

Ông Boris Johnson tiêm mũi vaccine Covid-19 đầu tiên vào ngày 19/3 (theo giờ địa phương) và kêu gọi người dân làm điều tương tự.

*

Dịch Covid-19 tại Campuchia nghiêm trọng như thế nào

0 94 2

Từ ngày 20/2 đến nay, Campuchia ghi nhận số lượng bệnh nhân mới tăng nhanh và 3 người tử vong.

*

Cách chăm sóc da trong mùa nắng nóng

0 3

TP.HCM và các tỉnh phía Nam đang bước vào đợt nắng nóng cao điểm. Đây là giai đoạn làn da bị ảnh hưởng trực tiếp bởi tia UV.

Xem thêm: 100G Bằng Bao Nhiêu Lạng Bằng Bao Nhiêu G, Kg, Đổi Đơn Vị Đo Trọng Lượng

*

Hơn 30.000 người Việt Nam đã được tiêm vaccine Covid-19

0 9

Sau 13 ngày triển khai, 30.971 người Việt Nam đã được tiêm vacicne Covid-19 của AstraZeneca.

Danh mục: Hỏi Đáp
Nguồn: https://hipov.info

0 ( 0 votes )

Hi Pov

https://hipov.info
Hipov.info là Blog Tin Tức Tổng Hợp Về Hỏi Đáp, Giáo Dục, Thủ Thuật , Đầy Đủ Uy Tín Nhất.

Bài Viết Liên Quan